بشرى اللام

1 گاناش بالقشدة الطرية(Ganache classipne) : في كاسرول، نذيب375غ من الشكلاط مع50غ من الزبدة و 5سل من القشدة، الطريقة ثم نخلط جيدا الي أن تذوب الشكلاط. بصحة وعافية ❤️

2 گاناش بالياغورت أو زبادي(Ganache au yaouvt) : في كاسرول على النار هادئة نذيب 200غ من الشكلاطة مع 40غ من الزبدة وعلبة من الياغورت أو زبادي الطبيعي ثم نخلط جيدا الي أن يذوب الشكلاطة، ونزين به بصحه وعافيه ♥️

3 كريمة الشانتي (Cveme chantilly) : نخفق لترامن القشدة الطريقة مع 3أكياس من سكر الڤاني او منسم 250غ من مسحوق السكر غبرا او صقيل إلي ان تتكاثف ويتضاعف حجمها. بصحة وعافية ❤️

4 كريمة الحلويات(Cveme patissieve): نغلي نصف لتر من الحليب مع 2أكياس من سكرالڤانيلا. نضيف إليه مزيج 4 ملاعق كبير من الدقيق مع160غ من مسحوق السكر و4 من أصفر البيض نخلط الكل جيدا بملعقة خشبية حتى نحصل على خليط ثقيل، نزيل الكسرول من فوق النار ونضيف إليه ملعقه كبيره من الزبدة ثم ندع الكريمة تبرد قليلا و نستعملها، نستطيع أن نحتفض بها في الثلاجه الي ثلاث ايام فقط. بصحة وعافية ❤️

5 الگلاصاج(Glacage) : نذيب50غ من الزبدة في كاسرول فوق النار هادئة، نضيف ملعقتين كبيرتين من عصيرالحامض (يمكن استبداله بعصير البرتقال، ماء عرق سوس او ماء حبوب النافع...) و200غ من السكر الصقيل ثم نحرك جيدان نستعملها. بصحة وعافية ♥️

6 الفوندو(Fondant) : في كاسرول فوق حمام مريم تضع الفوندو ونحرك حتي تذوب ونستعمله في تحضير الحلويات كالحلو المورقة(millefeuille). بصحة وعافية ❤️

7شراب الحامض (Sivop an citvon) : في كاسرول نغلي كأس صغير من الماء مع ملعقة كبيرة من عصير الحامض. نذيب فيه نصف كأس صغير من مسحوق السكر وكيس من سكر الڤاني، ونحرك المدة5دقائق ونزيل الكسرول من فوق النار، نسقي به الكيك. بصحة وعافية ❤️