الفرق بين المراجعتين لصفحة: «كتاب الطبخ/ملوخية»
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
ط بوت: إضافة {{تصنيف كومنز|Molokheya}} |
ط تدقيق إملائي، الأخطاء المصححة: ة,ب ← ة، ب، اخرى ← أخرى باستخدام أوب (0) |
||
سطر 10:
== طريقة الطبخ ==
* تنقع الملوخية في الماء حتى تصبح
* يسلق الدجاج مع الملح والبصل.
* يقشر الثوم ويفرم فرما ناعما.
* تنقى الكزبرة وتغسل وتصفى جيدا ثم تفرم فرما ناعما.
* نضع الثوم المفروم والكزبرة المفرومة مع بعضها ونقليها بكمية قليلة من الزيت النباتي (كوب صغير زيت) حتى تصبح ذهبية اللون.
* ثم نضع الملوخية فوقها ونقليها معها ونقلبها بين الفترة
* بعد ذلك ويكون الدجاج قد نضج فنضعه مع مائه فوق الملوخية ونتركه يغلي قليلاً فنضع الحامض والحر إن وجد ونتركه أيضا يغلي (من 10 دقائق إلى ربع ساعة تقريبا)
* عندئذ يقدم مع الأرز المفلفل بالشعيرية.
| |||