الفرق بين المراجعتين لصفحة: «كتاب الطبخ/هريس»

تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
تم نقل الموضوع من صفحة كتاب الطبخ/منسف لعدم صلته بالموضوع
 
ط بوت: تغييرات تجميلية
 
سطر 6:
 
=== المقادير ===
* كوب ونصف حب هريس منقوع لمدة 4 ساعات تقريباً
* كيلو ونصف لحم بعظم (أو دجاجتين)
* 6 فصوص ثوم مدقوق أو (مطحون)
*ملح ملح
* ملعقة صغيرة هيل (هال)
* ملعقة صغيرة زنجبيل
* ماء
 
=== الطريقة ===
* يغلى اللحم أولاً، ومن ثم نضيف إليه الثوم ومسحوق الزنجبيل.
* بعد أن يصبح اللحك نصف ناضج، نضيف حب الهريس المنقوع ونستمر في تحريكه بشكل دائري من حين لآخر إلى أن ينضج اللحم تماماً، ثم نضيف إليه بعد ذلك الهيل ويتم تحريكه بشكل دائري لمدة 3 دقائق أخرى.
* بعد ذلك يتم عصده أو هرسه جيداً حتى يتداخل اللحم بالهريس وتكون حبة الهريس ممشوشة تماماً.
* ويقدم بالهناء والعافية مع الصلصة المصاحبة له ( بالمحلي تسمى الترشة) أو السمن.
 
;ملاحظة
سطر 25:
== طريقة عمل صلصة الهريس (الترشة) ==
=== المقادير ===
* 3 طماطم
* 3 فصوص ثوم
* كف زبيب يتم نقعه في ماء لمدة 5 دقائق تقريبا
* حمص مطبوخ
* صلصة طماطم
* قليل من الملح
* سكر
 
=== الطريقة ===
* يشوّح الطماطم بالزيت وبعد هرسه يتم اضافة الثوم ويقلب جيدا.
* نضيف اليه ماء ونتركه يغلي.
* بعد ذلك نضيف الملح والسكر .
* وأخيرا نضيف الزبيب والحمص.
 
{{ويكيبيديا|هريس}}