الفرق بين المراجعتين لصفحة: «كتاب الطبخ/صينية كفتة»

ط
بوت: تغييرات تجميلية
وسمان: تحرير من المحمول تعديل ويب محمول
ط (بوت: تغييرات تجميلية)
'''الكفتة''' نوع من الأطعمة تـحضر بفرم اللحم والبقدونس والبصل فرما ناعما وتفرش فرشا كاملا في الصينية أو تشكّل كالأصابع.
[[ملف:Kafta_Serving.JPG|175px|صحن كفتة مشوية مع المقبلات|250 بك|thumbتصغير]]
== المقادير ==
* 2 كيلوغرام لحم مفروم
* 2 بصلة مفرومة
* 4 فصوص ثوم مفروم
* ربع حزمة بقدونس مفروم
* 2 عرق نعناع مفروم
* القليل من الكزبرة المفرومة
* ملح - فلفل - بهار - كركم شطة (الكمية حسب الرغبة)
 
== الطريقة ==
* تخلط المكونات وتعجن مع بعضها البعض حتى الحصول على عجينة متماسكة.
* اذا أحسست أن العجينة لزجة أو رخوة يضاف لها - إما نشا أو بقسماط أو شوفان مطحون.
البعض يضع الخليط في خلاط مع خبز مقطع (وهذا يكون حسب الرغبة)
* يوضع في الثلاجة نصف ساعة ليتماسك ويتشرب مكوناته جيداً.
* ثم تجهز الصينية في فرن وتدهن بالسمن ويسخن الفرن بدرجة 180 ْ.
* تتكور الدوائر مبططة بعض الشي (تصنع كرة ثم يضغط عليها بين الكفين) وتوضع في الصينية، أو تكون اصابع صغيرة وتوضع في الصينية.
* توضع في الفرن حتى تنضج.
* يقدم مع الخبز والسلطة الخضراء وسلطة الحمص بالطحينية.
 
== فكرة للتقديم ==
* إحضار خبز عربي صغير ثم قطعه نصفين، ندهنها بالطحينية ثم اصابع الكفتة وقليل من السلطة الخضراء ونرش سماق.
* يوضع في صحن واسع ويقدم.
 
{{ويكيبيديا|كفتة}}
141٬872

تعديل