الفرق بين المراجعتين لصفحة: «كتاب الطبخ/منسف»
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
إعادة نسخة مُستقرة |
|||
سطر 1:
'''منسف''' أو '''المنسف''' هو وجبة شعبية مشهورة في بلاد الشام. وتعتبر وجبة المنسف الوجبة الشعبية الأولى في
[[ملف:Mansaf1 cropped.jpg|250px|تصغير|طبق المنسف ويلاحظ خبز الشراك المتميز برقته الشديدة]]
سطر 10:
== المقادير ==
يتم إعداد المنسف من الأرز واللحم واللبن. عادة ما يكون اللبن المستعمل معدّ عن طريق تجفيف اللبن وحفظه على هيئة كرات مملحة يطلق عليها اسم الجميد للدلالة عن حالته الصلبة أو الجامدة، ومن أشهره "الجميد الكركي" المصنوع في محافظة الكرك
== الطريقة ==
*يتم سلق اللحم أولاً (يمكن وضع ورق الغار وبهارات اللحم).
*ثم يضاف إليه اللبن السائل (الجميد) بحيث يكمل إنضاجه وطهوه مع اللبن بحيث يتشرب نكهة اللبن
*يوضع نوع من الخبز يسمى الشراك (خبز رقيق جداً
*يوزّع الأرز في الطبق على شكل تلة ثم توضع فوقه قطع اللحم المطهو ومن ثم توضع المكسرات (اللوز والصنوبر المقلي).
عند الأكل، يتم صب اللبن والسمن البلدي فوق المنسف. وقد جرت العادة
{{ويكيبيديا|منسف}}
|