الفرق بين المراجعتين لصفحة: «كتاب الطبخ»
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
لا ملخص تعديل |
|||
سطر 11:
</gallery></div>
الحريرة: عبارة عن حساء تقليدي في الجزائر، يقدم كثيرا في شهر رمضان و في المناسبات أيضا.
المقادير:
-حبة بصل
-حبة بطاطا
-حبة جزر
-حبة كوسة
-حبة فلفل
-لحم (دجاج أو غنم )
-ملعقتين كبيرتين من الحريرة و التي هي عبارة عن قمح محمص و مرحي.
-بقدونس للتزين
-فلفل أسود،ملح ملعقة طماطم مصبرة،ثوم،ملعقة من راس الحانوت و التي هي عبارة عن بهارات مشكلة،فلفل حار حسب الرغبة.
كيفية التحضير:
نقطع البصل قطع ناعمة و نقليه في الزيت مع اللحم و الملح و الثوم،نتركه حتى يصبح للبصل لون ذهبي ،نضيف بعدها الحريرة بعد غسلها بالماء الدافئ و نتركها دقيقة لتغلي مع اللحم و البصل ثم بعدها نضيف البهارات و الماء الدافئ و الخضروات بعد تقطيعها الى نصفين و بعدما تستوي الخضروات نقوم بطحنها كلها و نتركها لتستوى جيدا و بعدها نضعها في طبق التقديم و نضيف اليها بعض من البقدونس المقطع و بالهناء و الصحة.
== المحتويات ==
| |||