الفرق بين المراجعتين لصفحة: «كتاب الطبخ/ملوخية»

تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
ط تدقيق إملائي. 528 كلمة مستهدفة حاليًا.
لا ملخص تعديل
سطر 2:
 
== المكونات ==
* وقية ملوخية يابسة.
* رزمة كزبرة.
* رأس ثوم كامل.
* حامض حسب الرغبة.
* ملح حسب الرغبة.
* بصلة واحدةمقشرةواحدة مقشرة.
* كيلو من الدجاج<فخاد فهي أطيب(يفضل وألذ>الأفخاد).
 
== طريقة الطبخ ==
* تنقع الملوخية في الماء حتى تصبح طرية,بعد ذلك نأخذ كل كمية على حدى ونعصرها جيدا من الماء.
* يسلق الدجاج مع الملح والبصل.
* يقشر الثوم ويفرم فرما ناعما .
* تنقى الكزبرة وتغسل وتصفى جيدا ثم تفرم فرما ناعما.
* نضع الثوم المفروم والكزبرة المفرومة مع بعضها ونقليها بكمية قليلة من الزيت النباتي< (كوب صغير زيت>) حتى تصبح ذهبية اللون.
حتى تصبح ذهبية اللون* ثم نضع الملوخية فوقها ونقليها معها ونقلبها بين الفترة والاخرى حتى تقلى جيدا<جيداً (تقريبا ساعة على نار خفيفة>).
* بعد ذلك ويكون الدجاج قد نضج فنضعه مع مائه فوق الملوخية ونتركه يغلي قليلاقليلاً فنضع الحامض والحر إن وجد ونتركه ايضا يغلي <(من 10 دقائق إلى ربع ساعة تقريبا>)
* عندئذ يقدم مع الأرز المفلفل بالشعيرية .
وألف صحة وهنا
 
[[تصنيف:كتاب الطبخ]]