الفرق بين المراجعتين لصفحة: «كتاب الطبخ/صينية كفتة»
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
ط تنسيق باستخدام الأوتوويكي براوزر |
تنسيق عام واضافة وصلة |
||
سطر 1:
'''الكفتة''' نوع من الأطعمة تـحضر بفرم اللحم والبقدونس والبصل فرما ناعما وتفرش فرشا كاملا في الصينية أو تشكّل كالأصابع.
[[ملف:Kafta Serving .JPG|175px|صحن كفتة مشوية مع المقبلات|250 بك|thumb]]
== المقادير ==
*2 بصلة مفرومة▼
*4 فص ثوم مفروم▼
*ربع حزمة بقدونس مفروم▼
*2عرق نعناع مفروم▼
▲2كيلو لحم مفروم
▲2 بصلة مفرومة
*اذا
▲4 فص ثوم مفروم
البعض يضع الخليط في خلاط مع خبز مقطع (وهذا يكون حسب الرغبة)
▲ربع حزمة بقدونس مفروم
*يوضع في الثلاجة نصف ساعة ليتماسك ويتشرب مكوناته جيداً.▼
▲2عرق نعناع مفروم
*ثم تجهز صينية فرن وتدهن بالسمن ويسخن الفرن بدرجة180 ْ.▼
▲قليل من الكربرة المفرومة
*يكور الدوائر مبططة بعض الشي ( تصنع كورة ثم يضغط عليها بين الكفين ) وتوضع في الصينية، أو تكون اصابع صغيرة وتوضع في الصينية.▼
▲ملح - فلفل -بهار -كركم - الكمية حسب الذوق
*يدخل الفرن حتى ينضج.▼
*يقدم مع الخبز والسلطة الخضراء وسلطة الحمص بالطحينية.▼
▲الطريقة :
▲يعجن الجميع حتى تتكون عجينة متماسكة مختلطة فيها المكونات جيدهً
*يوضع في صحن واسع ويقدم.▼
▲اذا احسستي ان العجينة لزجة أو رخوة يضاف لها - إما نشا او بقسماط او شوفان مطحون ، البعض يضع الخليط في خلاط مع خبز مقطع
{{ويكيبيديا|كفتة}}
▲يوضع في الثلاجة نصف ساعة ليتماسك ويتشرب مكوناته جيداً
▲ثم تجهز صينية فرن وتدهن بالسمن ويسخن الفرن بدرجة180 ْ
▲يكور الدوائر مبططة بعض الشي ( تصنع كورة ثم يضغط عليها بين الكفين )وتوضع في الصينية
▲يدخل الفرن حتى ينضج
▲يقدم مع الخبز والسلطة الخضراء وسلطة الحمص بالطحينية
▲فكرة للتقديم :
▲احضار خبز عربي صغير ثم قطعه نصفين ، ندهنها بالطحينية ثم اصابع الكفته وقليل من السلطة الخضراء ونرش سماق
▲يوضع في صحن واسع ويقدم
[[تصنيف:كتاب الطبخ]]
| |||