الفرق بين المراجعتين لصفحة: «كتاب الطبخ/صينية كفتة»

تنسيق عام واضافة وصلة
ط (تنسيق باستخدام الأوتوويكي براوزر)
(تنسيق عام واضافة وصلة)
'''الكفتة''' نوع من الأطعمة تـحضر بفرم اللحم والبقدونس والبصل فرما ناعما وتفرش فرشا كاملا في الصينية أو تشكّل كالأصابع.
== صينية كفتة ==
[[ملف:Kafta Serving .JPG|175px|صحن كفتة مشوية مع المقبلات|250 بك|thumb]]
== المقادير ==
2كيلو*2 كيلو لحم مفروم
*2 بصلة مفرومة
*4 فص ثوم مفروم
*ربع حزمة بقدونس مفروم
*2عرق نعناع مفروم
*قليل من الكربرةالكزبرة المفرومة
*ملح - فلفل -بهار -كركم - (الكمية حسب الذوقالرغبة)
 
== الطريقة :==
2كيلو لحم مفروم
*يعجن الجميع حتى تتكون عجينة متماسكة مختلطة فيها المكونات جيدهًجيدة
2 بصلة مفرومة
*اذا احسستيأحسست انأن العجينة لزجة أو رخوة يضاف لها - إما نشا اوأو بقسماط اوأو شوفان مطحون ، البعض يضع الخليط في خلاط مع خبز مقطع.
4 فص ثوم مفروم
البعض يضع الخليط في خلاط مع خبز مقطع (وهذا يكون حسب الرغبة)
ربع حزمة بقدونس مفروم
*يوضع في الثلاجة نصف ساعة ليتماسك ويتشرب مكوناته جيداً.
2عرق نعناع مفروم
*ثم تجهز صينية فرن وتدهن بالسمن ويسخن الفرن بدرجة180 ْ.
قليل من الكربرة المفرومة
*يكور الدوائر مبططة بعض الشي ( تصنع كورة ثم يضغط عليها بين الكفين ) وتوضع في الصينية، أو تكون اصابع صغيرة وتوضع في الصينية.
ملح - فلفل -بهار -كركم - الكمية حسب الذوق
*يدخل الفرن حتى ينضج.
*يقدم مع الخبز والسلطة الخضراء وسلطة الحمص بالطحينية.
 
== فكرة للتقديم :==
الطريقة :
احضار*إحضار خبز عربي صغير ثم قطعه نصفين ،نصفين، ندهنها بالطحينية ثم اصابع الكفته وقليل من السلطة الخضراء ونرش سماق.
يعجن الجميع حتى تتكون عجينة متماسكة مختلطة فيها المكونات جيدهً
*يوضع في صحن واسع ويقدم.
اذا احسستي ان العجينة لزجة أو رخوة يضاف لها - إما نشا او بقسماط او شوفان مطحون ، البعض يضع الخليط في خلاط مع خبز مقطع
المسألة حسب الر غبة والتذوق
 
{{ويكيبيديا|كفتة}}
يوضع في الثلاجة نصف ساعة ليتماسك ويتشرب مكوناته جيداً
ثم تجهز صينية فرن وتدهن بالسمن ويسخن الفرن بدرجة180 ْ
يكور الدوائر مبططة بعض الشي ( تصنع كورة ثم يضغط عليها بين الكفين )وتوضع في الصينية
او تكون اصابع صغيرة وتوضع في الصينية.
يدخل الفرن حتى ينضج
يقدم مع الخبز والسلطة الخضراء وسلطة الحمص بالطحينية
 
فكرة للتقديم :
احضار خبز عربي صغير ثم قطعه نصفين ، ندهنها بالطحينية ثم اصابع الكفته وقليل من السلطة الخضراء ونرش سماق
يوضع في صحن واسع ويقدم
 
وبالهناء والعافية
 
[[تصنيف:كتاب الطبخ]]
519

تعديل