الفرق بين المراجعتين لصفحة: «كتاب الطبخ/مخلل الخيار»
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
ط استرجع تعديلات 92.99.37.25 (نقاش) حتى آخر مراجعة لMeno25 وسم: استرجاع |
وسم: مسترجع |
||
سطر 4:
* الفرز والتدريج حسب الحجم وغسيل الثمار وإزالة الزهره عن ثمار الخيار لأن وجودها يؤدي إلى طراوة وهري المخلل أثناء الخزن، وذلك لوجود انزيمات محللة للأنسجة فيها.
[[|]]== المقادير ==
* ماء
* ملح (بنسبة 6-7% : أي 60-70 غم لكل 940-930 مل ماء)
| |||